Buen rollito

Os propongo una receta ligerita en cuanto a calorías se refiere para mantener a raya esos kilos de mas...

ROLLITOS DE PAVO DE FIAMBRE Y MOZZARELLA

Ingredientes

Filetes pequeños y finos de pavo (en Bonarea los podéis encontrar fácilmente)
Lonchas de fiambre ( de pollo, pavo, york)
Lonchas de queso mozzarella bajo en calorías o cualquier otro queso light
Tomates pelados y cortados en daditos
Cebolla picada
Zanahoria
Sal y pimienta
Un chorrito de aceite de oliva
Orégano
Perejil picado
Palillos o brochetas no muy largas

Preparación

Extendemos bien los filetes sobre la tabla o un plato y salpimentamos.

Colocamos una loncha de fiambre y a continuación otra de queso encima de cada filete. Espolvoreamos con orégano

Enrollamos y pinchamos con una brocheta para mantenerlos enrollados

Echamos un chorrito de aceite en una sartén y cuando esté caliente doramos los filetitos por todos los lados.

Retiramos del fuego y reservamos.

Pochamos la cebolla picadita y cuando esté casi transparente añadimos el tomate pelado, troceado en daditos y removemos.

Echamos perejil picado, los filetitos enrollados y tapamos cocinando todo junto a fuego suave hasta que los filetes estén tiernos.

Yo los he tenido tan solo cinco minutos

Preparamos la guarnición que será zanahoria pelada y laminada fina con un pelador

Salteamos en la sartén con un poquitin de aceite y espolvoreamos con perejil picadito

Presentamos sin el palillo acompañados de una ligera ensalada de cherries y queso fresco.
Podemos presentar los rollitos poniendo una camita de zanahoria salteada o esta en montoncitos a los lados junto con el pochado de cebolla y tomate.

De beber, podéis tomar agua o coca cola light que ya sabéis que es de los pocos refrescos permitidos cuando nos ponemos a dieta...