Una riquísima tarta para un día señalado, de verano, especialmente, ligera, super fácil de hacer y refrescante.
Ingredientes:
Un poquito de mantequilla para saltear el mango y pincelar el molde
200 gr de queso de untar
Un brick pequeño de nata
Un vaso de leche
Un mango
2 sobres de cuajada en polvo
Galletas María u otra variedad para la base
80 gr de azúcar
Elaboración
Trituramos unas galletas y las mezclamos bien con mantequilla para formar una base sobre la cual disponer la tarta
Extendemos sobre el molde de corazón
Pelamos el mango y lo troceamos
Salteamos la fruta junto con un poco de mantequilla en una sartén
Dejamos que se enfríe un poco y trituramos con la batidora
Añadimos el queso, el azúcar y la nata, batimos todo el conjunto
Pasamos la mezcla a un cazo y lo ponemos al fuego
Mientras esperamos a que empiece a hervir, disolvemos la cuajada en el vaso de leche. Cuando hierve lo añadimos al cazo y removemos bien la mezcla durante unos minutos. Seguidamente la añadimos al molde que pondremos sobre una bandeja
Damos unos golpecitos a la bandeja para que quede uniforme y reservamos en la nevera durante varias horas
Desmoldamos y decoramos como más nos guste, en esta ocasión con lacasitos, chocolate y los muñequitos originales de la tarta nupcial que aún conservo de recuerdo.
