domingo, 24 de abril de 2016

Coockies "cuquis"










Ya era hora de probar la receta que vi en facebook a traves de la pagina "Tipo Listo" por cierto una página que me parecio curiosa e interesante,  esta es mi versión de las galletitas en forma de corazón.

Es verdad que son super sencillas, sanas y como tentempié o para acompañar al café resultan exquisitas.

Las he hecho varias veces y han quedado siempre bien aun alterando la cantidad de los ingredientes, que son solo tres; platanos, copos de avena y pasas.

Pongo dos o tres plátanos muy maduros troceados,  un vaso de copos de avena y un puñado de pasas.


Aplastamos los plátanos, añadimos los copos de avena y las pasas y mezclamos todo bien



 

Con la ayuda de una cuchara tomamos esta como médida de porción de masa para cada galleta y depositamos sobre papel de horno en la bandeja o rellenamos moldes como es el caso. 

A mi me gustan que queden más bien blanditas y las tuve a horno medio a 180 grados tan solo 13 minutos. 



De esta manera quedaron redonditas y de dos tamaños a elegir, muy " jugositas" me dijeron



En forma de corazón



Rellenamos en el molde de corazón, horneamos y si que os aconsejo dejarlas enfríar sobre una rejilla porque quedan mucho mejor




A tres les puse un lacasito de adorno y creo por el resultado que la próxima vez les añadire unas virutas de chocolate rallado.


domingo, 10 de abril de 2016

Ensalada china













Nuestra cocina tradicional cuenta con una rica variedad de recetas de ensaladas  donde es posible combinar multitud de productos de la tierra y del mar debido a la gran riqueza y variedad de ingredientes que se encuentran en nuestra gastronomía mediterránea.

Sin embargo, nos sorprende, gratamente, al menos a mi, una sencilla ensalada china, y es que lo que la hace diferente a la nuestra es su singular aliño blanco, elaborado con unos peculiares ingredientes, que detallo a continuación, pues es lo primero que preparo y reservo en la nevera.

Ingredientes:

- un vaso de vinagre de arroz, si no tengo pongo vinagre de vino blanco
- mismo vaso del vinagre, lleno de azúcar
- 3 cucharadas pequeñas de ajinomoto (Opcional)
- 2 cucharadas pequeñas de sal
- 2 cucharadas soperas de aceite de girasol (aunque yo prefiero utilizar el de oliva, pues le da más sabor)

Pondremos los ingredientes en un bol, en primer lugar el vinagre, seguidamente el azúcar y vamos incorporando todos los demás ingredientes mezclando todo el conjunto con una barilla manual o con la batidora.


Dejamos reposar un buen rato en la nevera para que quede el aliño más espeso y el azúcar se haya disuelto por completo.


Los ingredientes básicos para elaborar esta saludable ensalada son principalmente cuatro:

- Lechuga (aunque ideal es la variedad iceberg, particularmente prefiero la romana pues aporta mayores beneficios nutricionales).
- Gambas cocidas, servidas frías
- Algas chinas "Agar Agar" (Será necesario hidratarlas previamente durante ocho o nueve horas)
- Jamón dulce troceado en tiras o taquitos.






Solo nos queda montarla colocando en la base la lechuga troceada y sobre esta los demás ingredientes finalizando con el agar agar. Aliñamos un poquito y servimos con el resto en un cuenco o salsera para que cada cual se eche la cantidad según gusto.